القوزي العراقي أشهر الأكلات العراقية الشعبية

القوزي العراقي
القوزي العراقي

 تتواجد الكثير من الأكلات العربية العراقية التي يحب العرب تناولها، ومن أفضل هذه الأكلات هي التالي:

 القوزي العراقي،  القوزي أو أوزي طبق من المطبخ العراقي، غني بالأرز واللحم، يقدّم غالباً في المناسبات ويحضّر من لحم الغنم أو لحم البقر، والأرز، والبصل، والزيت النباتي، والهال، والقرفة، وورق الغار، والفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود. أما الصلصة فتحضّر من الطحين، والزبدة، ومرق اللحم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح. 

لماذا سمي قوزي؟

الأوزي كلمة أصلها تركي )kuzu( وتعني لحم الخروف، انتقلت إلى اللهجة العراقية لتصبح قوزي، ثم ما لبثت أن انتقلت إلى اللهجة الشامية، لتصبح أوزي، ومعلوم أن اللهجة الشامية تلفظ حرف الألف بدلاً من حرف القاف.

ما هي بهارات القوزي العراقي؟

هي خلطة مكونة من سبعة انواع من البهارات المستعملة في المطبخ العربي وخاصة لوصفات اللحم و تتميز بمزيج البهارات و المطيبات الشهية التي تضيف على الطعام مذاقا رائعا، وكما انه يضاف الى الأرز و يضفي اليه مذاق لذيذ جدا. يحتوي على : كمون ، قرفة ، قرنفل ، جوز الطيب ، فلفل أسود ، هيل ، كزبرة ، ملح البحر.

ما معنى قوزي؟

ويسمى «الغوزي» باللهجة العراقية «القوزي» وباللهجة الشامية «الأوزي». و«الغوزي» بالإماراتية من الأطباق المتعارف عليها في أرجاء الوطن العربي، لكنها أكثر شعبية في دول الخليج، كما وصفت في كتاب «قاموس الأغذية والأكلات الشعبية في الوطن العربي».

ماذا يقدم مع القوزي؟

ويمكن تناوله مع سلطة ولبن، أو سلطة خيار مجقجق باللّبن (جاجيق).

10 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *