المعصوب من اليمن حضرموت إلى السعودية

32 تعليقات
المعصوب من اليمن حضرموت إلى السعودية
المعصوب من اليمن حضرموت إلى السعودية

أكلة يمنية عربية شعبية

لم يثنِ انقضاء فصل الشتاء وخروجه، مُحبي «المعصوب» عن تناوله، بل تزايد الطلب عليه، وهو الأكلة الشعبية واسعة الانتشار في أرجاء المملكة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

ويكثر الإقبال على المعصوب اليمني أشهر الأكلات الشعبية، في وقت يعتبر فيه السعوديون هذه الوجبة بين الأكلات الشعبية التي تمنح الطاقة والدفء اللذين يحتاجونهما لمجابهة برد الشتاء.

ويتزامن ذلك مع تأكيدات مختصين في علوم التغذية أن المعصوب يحوي عناصر ذات فوائد عدة للجسم، حيث استطلعت الآراء حول «المعصوب» وعناصره الغذائية، ليس في فصل الشتاء فحسب، بل في الفصول الأخرى.

وتحدثت لـ«الشرق الأوسط» ديما أحمد البدرانة، إخصائية تغذية، حول الفائدة الغذائية للمعصوب بأنه إحدى الأكلات المعروفة بمحتوياتها، فهو عبارة عن خبز بر وقليل من السكر والعسل والسمن البري تفرم في القدح، مشيرة إلى أنه أضيفت عليه بعض المواد الغذائية حيث يحتوي على دهون وسكريات وغالبا ما تكون نسبة الكولسترول به مرتفعة جدا.

وتوضح الإخصائية البدرانة أن الذين يعانون من مرض السكري لا يحرمون من هذه الوجبة، شريطة أن تكون هناك عناصر حمية داخلة في المعصوب حتى يحمي الشخص نفسه من الأضرار التي تلحق به.

وقالت «خبز البر الداخل فيه عبارة عن مادة كربوهيدراتية، كما يحوي نسبة من البروتينات والألياف، وتحميصه على الصاج بالدهن يضيف له شيئا من الدهن، وهو المادة الأساسية في مكونات المعصوب من حيث الحجم».

وأضافت أنه وفقا لهذا الإجراء فإن ما يقدم للشخص الواحد من السعرات الحرارية نحو 150 إلى 200 سعرة حرارية تقريبا، موضحة أنه يعتبر فاكهة غنية بالكربوهيدرات البسيطة، والبوتاسيوم، وبها حديد وزنك وعدد من الفيتامينات، إلا أنها بكميات قليلة تدخل في تجهيز المعصوب.

ولفتت البدرانة إلى أن الموزة الواحدة بها نحو 100 سعر حراري، وعادة ما تقدم للشخص مع المعصوب موزتان، ليكون ما يضاف من الموز للمعصوب نحو 200 سعر حراري.

وزادت أن السمن البلدي يعتبر صحيا بطبيعته، لكن يحذر من الإكثار منه لأنه دهن حيواني به نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهو يضاف للمعصوب بمقدار تقريبي من 15 إلى 20 غراما للشخص، وعليه فإن السعرات الحرارية في هذه الكمية تتراوح بين 120 و180 سعرا حراريا.

أما السكر الذي قد تضاف ملعقة منه للمعصوب، فأفادت البدرانة بأنه يزيد من كمية الكربوهيدرات، بينما السعرات الموجودة في هذه الملعقة تقدر بـ60 سعرا حراريا للشخص الواحد، لافتة إلى أن الطبق الواحد من المعصوب بعد تجميع جملة السعرات الحرارية فإنه سيكون في متوسط بين 500 و 600 سعر حراري في الغالب.

إلى ذلك، أوضح لـ«الشرق الأوسط» أبو الفاروق، صاحب أحد الفوالات المنتشرة في مدينة الرياض، أن أصل «المعصوب» من اليمن وتحديدا منطقة حضرموت، بيد أنه يعتبر حاليا ضمن الأكلات الشعبية الحجازية القديمة التي فعلت تسويقه وصناعته للاستهلاك الطازج.

ويضيف أبو الفاروق أن الأكلة تتكون من البر والموز، وتختلف مكوناتها حسب ما يختاره المستهلك، الذي فضل مؤخرا إضافة القشدة، بينما يقبل على المعصوب لطعمه الحلو.

وأكد أبو الفاروق أن الإقبال على المعصوب في أيام الشتاء أكثر لكون المعصوب من الأكلات المليئة بالسعرات الحرارية التي تضفي على الجسم قوة وطاقة، وهو ما يفسر أن غالبية زبائن محال الفول يطلبون «المعصوب» كونه يجلب الدفء للجسم.

في هذه الأثناء، أكد بائع في فوال آخر، أنه يحرص على تناوله في الصباح لأنه غذاء متكامل لاحتوائه على السمن والبر والموز، مفيدا بأن أسعاره تتراوح بين 6 و12 ريالا للطبق الواحد.

أما أحمد عمران، بنغلاديشي الجنسية وهو معلم «معصوب»، فيقول إن تعلمه لصنع المعصوب لم يستغرق وقتا طويلا، بل نجح في تحضيره في مدة لا تتجاوز 4 دقائق فقط.

ويلفت الانتباه الشاب محمد المرشدي إلى أنه يتناول «المعصوب» كل صباح، بل يعده أكلته المفضلة التي يعتبرها هي التي تقوم على تنشيط جسمه.

ويفيد عماد البداح بأنه يحتاج أكل المعصوب طازجا، ويضيف «أحرص على تناوله في العشاء لما يميز فصل الشتاء بالليل الطويل، وهذا ما يجعل المعصوب من الأكلات المفضلة لدي خصوصا في الشتاء، إذ بجانب أنه ينشط الجسم، فإن طعمه شهي».

مصنف ب , , ,

32 تعليق

  5. Conoce como Ramos dejo su huella en la seleccion espanola | Lee sobre el impacto de Ramos en el PSG y Sevilla | Informate sobre las estadisticas de Ramos en FIFA 23 | Descubre el papel de Ramos en el futbol internacional | Descubre el viaje de Ramos desde Sevilla hasta los grandes clubes | Descubre el impacto de Ramos en la seleccion espanola | Informate sobre los records de Ramos en su carrera | Informate sobre las estadisticas de Ramos en FIFA 23 y FC 24 | Descubre los records de Ramos en la seleccion y en club, Sergio Ramos en PSG https://sergio-ramos-es.org.

    رد

  6. Descubre los logros y premios de Paul Pogba en Juventus | Descubre mas sobre el salario de Pogba y sus contratos | Descubre los datos mas recientes sobre Pogba en Transfermarkt | Averigua el papel de Pogba en el equipo nacional | Descubre el impacto de Pogba en la liga francesa y europea | Descubre la vida fuera del futbol de Paul Pogba | Explora el impacto de Pogba en el futbol mundial | Descubre el papel de Pogba en el equipo de Francia | Informate sobre los patrocinadores y colaboraciones de Pogba, Paul Pogba Transfermarkt https://pogba-es.org.

    رد

  7. Informate sobre la carrera de Ronaldinho desde sus inicios | Lee sobre la influencia de Ronaldinho en el futbol moderno | Conoce la historia de Ronaldinho desde su infancia | Explora los titulos que Ronaldinho gano en su carrera | Explora el legado que Ronaldinho dejo en PSG y Milan | Descubre el camino de Ronaldinho a la fama mundial | Informate sobre los contratos y fichajes de Ronaldinho | Descubre las contribuciones de Ronaldinho al futbol global | Informate sobre las estadisticas y logros de Ronaldinho, perfil de Ronaldinho Biografia de Ronaldinho.

    رد

  8. Informate sobre el valor de mercado de Vinicius en Transfermarkt | Informate sobre la vida personal de Vini Jr. | Explora las habilidades y tecnicas de Vini Jr. | Informate sobre el contrato y salario de Vinicius en el Real Madrid | Conoce los datos mas curiosos de Vinicius Jr. en el futbol | Descubre como Vinicius inspira con su juego y habilidad | Descubre el perfil de Vinicius en el futbol brasileno | Descubre los entrenadores que han apoyado a Vinicius | Explora la historia y legado de Vinicius en el Real Madrid, edad de Vinicius Edad de Vinicius.

    رد

  11. Лизинг оборудования для всех сфер бизнеса: удобные условия и низкие ставки
    оборудование для бизнеса в лизинг [url=https://oborudovanie-v-lizing.ru/]https://oborudovanie-v-lizing.ru/[/url] .

    رد

  13. Entre agora no site oficial Mostbet e descubra promocoes exclusivas | Explore o jogo Aviator no site do Mostbet Brasil | Baixe o Mostbet app e descubra a plataforma de apostas | Conheca a emocao do jogo Aviator no Mostbet | Baixe o apk do Mostbet e tenha o cassino no seu celular | Mostbet e confiavel e oferece suporte de qualidade | Baixe o app do Mostbet e aproveite suas apostas em qualquer lugar | Baixe o Mostbet app e tenha acesso rapido as apostas | O Mostbet Brasil e o lugar certo para apostas esportivas e cassino mostbet mostbet.

    رد

  14. Mostbet o‘yinchilari uchun yuqori koeffitsiyentlar va tez to‘lovlar | Mostbet-ning yuqori sifatli o‘yinlari va tez to‘lovlari bilan tanishing | Mostbet O‘zbekiston bozorida yetakchi o‘yin platformasi | Mostbet onlayn kazino va sport turlari uchun eng yaxshi joy | Mostbet-ning rasmiy saytiga oson kirish va o‘yin o‘ynash imkoniyati mostbet bonus

    رد

  18. Play the Aviator game on Mostbet and win big | Mostbet makes online gaming convenient and safe | Play your favorite games on Mostbet Bangladesh | Mostbet app download is quick and reliable | Bet smarter with Mostbet’s expert recommendations | Join Mostbet for a chance to win exciting rewards домен com.

    رد

  24. Играйте в казино онлайн с удовольствием, станьте победителем.
    Ощутите азарт казино онлайн, присоединяйтесь к успешным игрокам.
    Выбирайте лучшие казино онлайн, ищите выгодные предложения.
    Пополняйте свой счет с помощью казино онлайн, играя в популярные слоты.
    Присоединяйтесь к сообществу азартных игроков, наслаждайтесь победами.
    Играйте и выигрывайте вместе с лучшими, трансформируйте свою жизнь.
    Почувствуйте реальный азарт игры в казино онлайн, играя в абсолютно любимые игры.
    Выберите свой идеальный вариант развлечения, погрузитесь в атмосферу азарта в любом месте.
    Преуспейте в азартных играх вместе с нами, завоюйте вершину мира азарта.
    Играйте в онлайн казино смартфоне, получая прибыль.
    Разнообразные игры помогут вам насладиться моментом, испытывая удовольствие от игры.
    Станьте лидером в мире игр, получая щедрые бонусы.
    Наслаждайтесь свободой и возможностью выигрывать, соревнуйтесь с сильнейшими игроками.
    Станьте частью крупных турниров и соревнований, анализируя перемены.
    онлайн казино беларусь казино онлайн беларусь .

    رد

  27. Профессиональные сантехники в Сан-Хосе ждут вас!, Экстренный вызов сантехника в Сан-Хосе.
    Качественный ремонт водопровода в Сан-Хосе, Заполните онлайн-заявку на вызов мастера.
    Экспресс услуги сантехника тут и сейчас, Гарантированное качество услуг по ремонту сантехники.
    Эксперт по установке душевых кабин в вашем районе, Наши специалисты подберут оптимальное решение для вас.
    Экстренный вызов сантехника по выгодной цене, Звоните прямо сейчас и наши специалисты приедут в удобное время.
    Эффективный ремонт канализации по доступной цене, Звоните для консультации или записи на удобное время.
    Нужен ремонт сантехники в Сан-Хосе? Мы вам поможем!, Звоните сейчас для уточнения информации и записи на удобное время.
    plumber san jose https://plumbersan-joseca4.com .

    رد

  30. Explore the best online schools in Wisconsin, with in-depth analysis.
    Register for a respected online school in Wisconsin, to kickstart your learning experience.
    Study online from anywhere in Wisconsin, with customizable schedules and individualized assistance.
    Boost your job opportunities with an online diploma in Wisconsin, from recognized online institutions in Wisconsin.
    Realize your educational aspirations with an online program in Wisconsin, customized to match your preferences and availability.
    Interact with peers in digital learning environments in Wisconsin, and create valuable connections for your career.
    Access resources and materials online for your courses in Wisconsin, to prosper in your remote studying and flourish in your cyber university.
    Online Schools in Wisconsin https://onlineschoolwi6.com/ .

    رد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *